黄曲霉毒素的细胞毒性及机制

• 作者: 徐明芳 耿梦梦
• 来源期刊: 乳业科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 液态乳 风险评估 人胚胎肝细胞(L-02细胞) 氧化应激
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1-9
• 页数: 9页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 9428字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2018.03.001

摘要

以正常人肝细胞(L-02细胞)为研究对象,根据细胞增殖率、活性氧(reactive oxygen species,ROS)含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量等指标的变化研究黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的毒性作用及氧化应激损伤,选用VC作为AFB1损伤肝细胞的保护剂,通过比色法测定细胞的相对存活率,从细胞周期的变化和细胞凋亡率研究AFB1引起L-02细胞凋亡的程度及机制.结果表明:根据AFB1的半数细胞抑制率(inhibition of cell,IC)(IC50)值,选择AFB1组的暴露质量浓度为40?μg/mL,VC的质量浓度选择在细胞活性最高区域的0.025～0.250 mg/mL;当VC质量浓度≥0.5 mg/mL时,细胞活性与AFB1损伤组相近;对于L-02细胞,VC处理组及VC+AFB1处理组细胞的ROS水平较空白对照组高,但较AFB1处理组低,表明添加VC能够帮助L-02细胞降低胞内MDA水平、减小拮抗氧化损伤;通过细胞凋亡及细胞周期检测,发现AFB1造成L-02细胞中晚期凋亡的细胞所占比例较大,添加VC能有效抑制细胞凋亡的发生;在细胞周期的检测中发现,AFB1能够造成L-02细胞发生G0/G1期阻滞;添加VC后,各细胞周期指标与空白对照组接近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐明芳	暨南大学生命科学技术学院	49	551	14.0	20.0
2	耿梦梦	暨南大学生命科学技术学院	5	22	3.0	4.0