产琼胶酶细菌Acinetobacter sp.LXK的发酵条件优化

• 作者: 刘兴凯 刘炜 史晓娟 朱丹 程凡升 郭瑞
• 来源期刊: 青岛农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 琼胶酶 发酵优化 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 57-65
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4227字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1674-148X.2018.01.009

摘要

通过响应面法对一株产琼胶酶菌株的发酵工艺进行了优化,得到最佳发酵培养基组分为:酵母粉0.42％、琼脂粉0.37％,NaCl 3.3％,MgSO40.5％,KCl 0.1％,CaCl2 0.02％,K2HPO4 0.01％,FeSO40.002％;最佳发酵条件为:发酵温度31℃,装液量为250 mL三角瓶装100mL培养基,接种量4％,pH7.8.经验证,最优条件下的酶活力达到36.84±1.9 U/mL,较优化前酶活力增加了45.61％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭瑞	青岛农业大学食品科学与工程学院	8	16	3.0	3.0
3	程凡升	青岛农业大学食品科学与工程学院	24	63	5.0	7.0
4	朱丹	青岛农业大学生命科学学院	18	31	4.0	4.0
5	刘炜	青岛农业大学食品科学与工程学院	4	20	4.0	4.0
6	刘兴凯	青岛农业大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0
7	史晓娟	青岛农业大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0