银杏果壳多糖多酚提取及清除自由基活性研究

• 作者: 张艳军 李俊 杨政敏 王升匀 胡先运
• 来源期刊: 广西师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 交通运输
• 关键词: 银杏果壳 多糖 多酚 提取 清除自由基
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 105-110
• 页数: 6页
• 分类号: U491
• 字数: 3970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16088/j.issn.1001-6600.2018.02.015

摘要

银杏果壳粉经石油醚脱脂后,用蒸馏水提取,通过单因素实验和正交实验确定银杏果壳多糖提取最佳工艺;同时研究银杏果壳多糖和多酚的体外清除自由基活性.结果表明,银杏果壳多糖最佳提取条件为:固液比1:25(g:mL)、提取温度80 ℃、提取时间1 h,提取率89.74%;多糖对DPPH、超氧阴离子自由基和 ABTS自由基的清除能力相对较强;多酚对超氧阴离子自由基、DPPH 和 ABTS自由基的清除能力非常强,其 IC50值分别为0.35、0.10和0.78 g/L,表明银杏果壳多酚是一种较好的天然抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李俊		47	630	15.0	23.0
2	张艳军	广西师范大学化学与药学学院	12	223	8.0	12.0