海藻多糖的提取、分离纯化与应用研究进展

• 作者: 刘欢 杨贤庆 陈胜军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻多糖 提取 分离纯化 应用
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 341-346
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 7030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.12.061

摘要

海藻多糖是海藻中的重要活性物质,含量较高.大量研究表明,海藻多糖具有良好的凝胶性、稳定性、成膜性,同时具有抗病毒、抗凝血、抗肿瘤、免疫调节、抗氧化等多种生物活性,被广泛应用于食品、保健医药及化妆品等方面.本文综述了海藻多糖的提取、分离纯化以及应用的研究新进展,比较分析了不同的提取及分离纯化方法的优缺点,列举了海藻多糖在食品、保健医疗及化妆品等方面的应用,指出了海藻多糖发展中存在的一些问题,并对海藻多糖未来的发展及应用进行了展望,以期能更好的开发利用海藻多糖,促进海藻多糖行业的持续健康发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨贤庆		6	32	3.0	5.0
2	陈胜军		2	16	2.0	2.0
3	刘欢		4	16	2.0	4.0