果胶多糖的提取、分离与应用研究进展

• 作者: 魏亚冉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 提取 分离 应用
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.04.013

摘要

果胶在食品、医药和其它行业应用非常广泛,市场需求量大,本文介绍了果胶多糖的提取分离方法、开发与利用等近年来的研究成果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏亚冉	天津师范大学化学与生命科学学院	5	50	3.0	5.0