新疆石榴果实品质主成分分析

• 作者: 杨宏顺 杨磊 樊丁宇 赵国庆 郝庆 靳娟
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴 果实品质 主成分分析
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 262-268
• 页数: 7页
• 分类号: S665.4
• 字数: 4843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2018.02.008

摘要

[目的]对新疆石榴果实品质进行主成分分析,为新疆石榴品质综合评价提供理论参考.[方法]以新疆主栽石榴对象,测定和比较其果实可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和VC含量,采用主成分分析对不同石榴的果实内在品质进行综合评价.[结果]不同石榴在果实品质上存在一定差异,其中叶城大籽甜石榴的可溶性固形物含量最高(17.9％±0.6％),喀什甜石榴最低(14.9％±0.5％);叶城酸石榴的可滴定酸含量最高(2.19％±0.38％),叶城酸石榴、喀什甜石榴、喀什酸石榴三者之间的可滴定酸含量没有显著差异;叶城甜石榴的可溶性糖含量最高(17.9％±0.6％),显著高于其他石榴;皮亚曼石榴的VC含量超过[(28.3±1.1) mg/100 g],显著高于其他石榴.[结论]通过主成分分析综合评判叶城大籽甜石榴内在品质最佳,其后依次是叶城甜石榴、皮亚曼石榴、叶城酸石榴、喀什甜石榴和喀什酸石榴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝庆	新疆农业科学院园艺作物研究所	17	71	5.0	8.0
2	杨宏顺		5	7	2.0	2.0