高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因含量

• 作者: 修艺 吴雨乔 曹国民 盛梅
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 饮料 咖啡因
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: O657.72
• 字数: 2334字
• 语种: 中文

摘要

咖啡因是咖啡饮料、茶饮料和可乐等饮料中的主要成分,也是中枢神经系统的兴奋药.本文建立了高效液相色谱测定饮料中咖啡因含量的方法,色谱柱为反相ODS C18柱,甲醇—水溶液为流动相进行洗脱.结果表明,在柱温35℃,甲醇:水为1:1,流速1.0mL/min,检测波长272nm条件下,咖啡因的浓度在0.1～70.0mg/L范围内与峰面积成良好的线性关系,回收率为79.79％～101.56％,精密度RSD在0.11％～1.38％.该方法可快速、准确地测出各种市售饮料中咖啡因的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹国民	华东理工大学资源与环境工程学院	45	1055	16.0	32.0
2	盛梅	华东理工大学资源与环境工程学院	35	270	9.0	15.0
3	修艺	华东理工大学资源与环境工程学院	2	3	1.0	1.0
4	吴雨乔	华东理工大学资源与环境工程学院	2	1	1.0	1.0