抽提剂对测定进口大豆粗脂肪含量的影响

• 作者: 张伟 张愉佳 李文泉 石瑞萌
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 进口大豆 粗脂肪 索氏抽提法 抽提剂
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 字数: 1117字
• 语种: 中文

摘要

以进口大豆为研究对象,按照《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》(GB5009.6-2016)要求,使用无水乙醚和石油醚(30℃～60℃)分别测定不同国别的进口大豆含油量,研究不同抽提剂对粗脂肪含量测定结果的影响.结果表明,使用无水乙醚检测结果普遍高于石油醚的检测结果.