邹城市餐饮业安全发展现状的调查结果分析

• 作者: 孟鹏
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 邹城 餐饮业 发展 调查
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 669-672
• 页数: 4页
• 字数: 3868字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.03.036

摘要

目的 了解邹城市餐饮业发展情况, 找到县级城市餐饮业发展中存在的问题.方法 采用调查问卷的方式, 从数量、区域分布、所有制、成本结构、薪酬水平等7个方面对邹城市餐饮业安全发展现状进行调查, 了解县级城市餐饮业的发展情况, 分析县级城市餐饮业经济、文化和市场环境, 归纳总结县级城市餐饮业在发展中存在的一些问题.结果 邹城市餐饮企业分布与经济发展水平密切相关, 一般呈区域集中, 沿街带状分布, 经营业态呈现多样化.从业人员总体学历偏低, 男女比例基本平衡, 薪酬在当地属于中等偏上水平.城郊区和风景区餐饮单位多数为"农家乐"性质, 经营存在明显的季节性.结论 县级城市餐饮业缺乏规划引导, 在快速发展中有盲目、无序和低水平发展的现象, 需挖掘、整理现有资源, 培育地方特色高水平餐饮经营企业.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟鹏		3	2	1.0	1.0