超高效液相色谱-串联质谱快速测定食品中的新品种甜味剂爱德万甜

• 作者: 刘江 汪辉 王柯 葛芬 黄小贝
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 爱德万甜 新品种甜味剂 食品
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 700-704
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 4854字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2018.01028

摘要

建立了超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱快速筛查和确证食品中的新品种甜味剂爱德万甜的方法.样品经甲醇-水(50∶50,v/v)超声提取,离心,取上清液过滤膜.采用 Agilent SB-C18(150 mm×2.1 mm,5 μm)色谱柱分离,梯度洗脱,在电喷雾离子源的正离子电离模式下,用多反应监测( MRM)方式采集数据,根据保留时间和定性离子对进行定性筛查,根据峰面积和定量离子进行定量分析.结果表明:方法检出限( LOD)为 0.03 mg/kg(信噪比 S/N≥3),定量限( LOQ)为0.10 mg/kg( S/N≥10),回收率为80.3%~98.0%,在0.01~1.0 mg/L范围内均有良好的线性,相关系数 r2均大于0.997.该方法快速、简便易行、灵敏、准确,适用于饮料、酸奶和果冻中的新品种甜味剂爱德万甜的批量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪辉		23	287	8.0	16.0
2	黄小贝		2	7	2.0	2.0
3	刘江		1	5	1.0	1.0
4	王柯		1	5	1.0	1.0
5	葛芬		1	5	1.0	1.0