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摘要:
世界卫生组织在2018年5月14日呼吁在未来5年之中,全球范围内的加工食品体系要逐步清除反式脂肪酸,以维护我们的饮食健康. 何谓反式脂肪酸与反式脂肪酸的来源 反式脂肪又叫反式脂肪酸.反式脂肪酸还有一系列来源,如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等.进口食品的配方如有“shortening”字样,也是反式脂肪的象征.
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文献信息
篇名 加强饮食保健清除反式脂肪酸
来源期刊 健康生活 学科
关键词
年,卷(期) 2018,(9) 所属期刊栏目 食物营养
研究方向 页码范围 51
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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期刊影响力
健康生活
半月刊
1005-6645
45-1192/R
16开
广西省南宁市金洲路18号
48-77
1993
chi
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9397
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4
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