液相色谱-串联质谱法测定发酵乳中爱德万甜的含量

• 作者: 冷桃花 徐红斌 虞成华 陆志芸
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 液相色谱-串联质谱法 发酵乳 爱德万甜
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品的化学性风险
• 页码范围: 3638-3642
• 页数: 5页
• 字数: 3186字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS-MS)测定发酵乳中爱德万甜含量的方法.方法 样品经1％高氯酸水溶液超声提取,提取液通过Oasis HLB固相萃取柱净化,经Agilent Zorbax XDB C18色谱柱分离,流动相0.1％甲酸水溶液和乙腈洗脱,然后采用电喷雾串联质谱进行定性和定量分析.结果 爱德万甜在5～200 μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.99,爱德万甜的检出限(S/N=3)为1.5μg/kg,定量限(S/N=10)为5.0 μg/kg,在5.0～500.0 μg/kg的加标范围内,回收率为92.1％～101.6％,相对标准偏差为2.57％～4.56％.结论 本方法前处理简单、灵敏度高,适用于发酵乳中爱德万甜含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷桃花		12	26	4.0	4.0
2	陆志芸		18	71	5.0	8.0
3	虞成华		17	78	5.0	8.0
4	徐红斌		11	56	5.0	7.0