沙门氏菌商品化核酸检测试剂盒评价

• 作者: 何景 刘洋 李慧 欧静堃 罗荣 胡梦龙
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 沙门氏菌 环介导等温扩增 商品化核酸检测系统 评价
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食源性致病微生物
• 页码范围: 1507-1512
• 页数: 6页
• 字数: 3205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.07.007

摘要

目的 结合不同标准和参数,对沙门氏菌商品化检测试剂盒进行评价.方法 用52个血清型的64株沙门氏菌和20个种属的30株非沙门氏菌,对沙门氏菌商品化核酸检测系统进行包容性和排他性评价; 通过与我国国标方法的平行检测,使用20个食品样本对沙门氏菌商品化核酸检测系统进行方法一致性评价.结果 商品化检测系统对沙门氏菌的平均检出限为1. 51×103 CFU/mL,灵敏度为100％; 对30株非沙门氏菌进行检测,商品化核酸检测系统检测结果均为阴性,特异性为100％; 对生肉和熟肉制品食品样品进行沙门氏菌检测,沙门氏菌商品化核酸检测系统与国标方法的一致性均在95％以上,均无显著性差异(P>0. 05),准确度为100％.结论 沙门氏菌商品化检测系统以其快速、简便、准确、不需要大型仪器,值得在食品微生物检测行业推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘洋	中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室	8	39	4.0	6.0
2	李慧	中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室	9	16	2.0	3.0
3	欧静堃	中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室	5	9	2.0	2.0
4	何景	中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室	3	3	1.0	1.0
5	罗荣	中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室	1	1	1.0	1.0