7大类623种预包装食品营养标签标示情况调查分析

• 作者: 于连龙 刘丹茹 姜迎 孙青 张俊黎 王克波 王淑娥 王连森 褚遵华 闫静弋
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 预包装食品 营养标签 标示
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: R193|R155.5
• 字数: 3956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2018.01.011

摘要

目的 了解7大类623种预包装食品营养标签的标示情况,并对结果进行分析.方法 在济南市的各型超市和商品零售点,现场调查或购买符合调查条件的预包装食品,将营养标签等相关信息输入调查表中,用SPSS 18.0软件进行统计分析.结果 在调查的7大类623种预包装食品中,营养标签的标示率为94.1％,标示规范率为95.7％; 进行营养声称的有58份,占9.31％; 进行营养成分功能声称的有71份,占11.40％;营养声称和功能声称频次较高的营养素均为钙.豆制品的强制性标示规范率为100.0％; 谷类制品的营养标签强制性标示之间的差异具有统计学意义.结论 济南市预包装食品营养标签标示率和规范性较高,但仍存在一定的标示不规范、可选择标示率较低的问题.相关部门应加强对企业的教育监管,扩大营养标签在防治慢性非传染性疾病中的影响.