我国食品质量安全追溯体系应用现状调查研究

• 作者: 巫琦玲 张葵 杜为公
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 经济
• 关键词: 食品质量安全 追溯体系 关键信息 大米
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 粮食安全
• 页码范围: 36-42
• 页数: 7页
• 分类号: F762.1
• 字数: 6599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20180305

摘要

食品质量安全问题一直是关系到我国国计民生的重大问题,食品质量安全追溯体系的建设是实现食品质量安全的有力保障.本文首先从农民、加工企业、超市、消费者四个主体出发,对现有的相关文献进行了梳理;然后从追溯网址、追溯内容、追溯方式等方面,调查了政府和企业主要质量追溯网络平台的应用现状;最后以大米为例,通过消费者和经销商线上线下的调查,挖掘出消费者更有意愿了解的关键信息,从而为追溯系统应用中存在的主要问题提出了相应的改进建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜为公	武汉轻工大学经济与管理学院	59	71	5.0	6.0
2	张葵	武汉轻工大学经济与管理学院	7	12	2.0	3.0
3	巫琦玲	武汉轻工大学经济与管理学院	2	10	2.0	2.0