构建"食品工艺学"高效课堂的实证研究

• 作者: 单媛媛 吕欣 周元
• 来源期刊: 黑龙江教育（高教研究与评估版）
• 学科: 教育
• 关键词: 学习共同体 食品工艺学 教学效果
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 专业与课程建设
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: G642.3
• 字数: 4272字
• 语种: 中文

摘要

针对当前高校课堂教学中普遍存在学生兴趣不足、教学效率低下的现状,构建了"食品工艺学"课程学习共同体的教学模式,选择两个平行班分别采用传统模式和学习共同体模式授课,根据测试成绩和学生满意度调查结果比较教学效果.结果发现:学习共同体教学模式授课班的单元测验平均分和学生的整体满意度均显著高于传统教学模式授课班.这表明学习共同体教学模式可充分激发学生学习兴趣,提高学习效果,基本适合"食品工艺学"课程的教学.