黑曲霉TC-01产柚苷酶分离纯化及其降解内毒素研究初探

• 作者: 张美丽 李皎 李飞 杨国武 毛勇 王燕 邓媛
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉TC-01 柚苷酶 纯化 内毒素
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 80-86
• 页数: 7页
• 分类号: Q815
• 字数: 5178字
• 语种: 中文

摘要

[目的]对黑曲霉TC-01产柚苷酶进行分离纯化及酶学性质研究,并对柚苷酶降解内毒素进行初步研究.[方法]黑曲霉TC-01发酵优化后的酶液经硫酸铵分级盐析、透析浓缩、DEAE Bio-Sep FF离子交换层析等分离纯化,考察酶学性质,初步研究柚苷酶对内毒素的降解作用.[结果]柚苷酶纯化后,比活力6429.3u/mg,纯化倍数31.1倍.酶学性质研究结果表明TC-01产柚苷酶最适pH4,最适温度60℃,考察金属离子对酶活影响,1 ～ 10mMCa2+、Mg2+对柚苷酶酶活有促进作用,Zn2+、Fe2+、Fe3+、Cu2+对柚苷酶的酶活有抑制作用,Fe2+抑制作用最为强烈.柚苷酶对内毒素具有降解作用,柚苷酶与内毒素反应1h,内毒素降解率达到79.9％.[结论]研究为柚苷酶的工业化生产提供理论依据,同时拓宽了柚苷酶的应用范围,为进一步研究柚苷酶降解内毒素提供了基础数据,具有重要的科学意义和应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓媛		31	81	5.0	7.0
2	杨国武		22	176	5.0	13.0
3	李皎		24	94	5.0	8.0
4	毛勇		27	80	6.0	7.0
5	张美丽		17	34	3.0	5.0
6	李飞		16	42	4.0	6.0
7	王燕		21	44	4.0	6.0