基于高光谱技术的羊肉含水率无损检测

• 作者: 张敬埔 张晶 张珏 李海军 王迪 田海清
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高光谱技术 羊肉 含水率 无损检测
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 215-218
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.04.039

摘要

利用高光谱成像系统(1000～2500 nm)对羊肉含水率进行无损检测研究.对108个羊肉样本进行光谱信息采集,通过标准正态变换法、归一化法、去趋势校正法、S-G卷积平滑法、导数法、多元散射校正法对原始光谱进行预处理,对全波段下的原始光谱和预处理后的光谱建立偏最小二乘回归(PLSR)模型,优选出的最佳预处理算法为去趋势校正法.原始数据经去趋势校正法预处理后,采用相关系数法选取特征波长,建立特征波长下羊肉含水率的PLSR模型和逐步多元线性回归(SM LR)模型.结果表明,SMLR模型对含水率预测效果最好,校正集相关系数Rc为0.8597,标准误差SEC为0.0521;预测集相关系数Rp为0.8654,标准误差SEP为0.0387.研究表明,利用高光谱成像技术检测羊肉含水率是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李海军	内蒙古农业大学机电工程学院	63	160	6.0	10.0
2	田海清	内蒙古农业大学机电工程学院	49	306	10.0	15.0
3	张珏	内蒙古农业大学机电工程学院	11	41	3.0	6.0
5	张晶	内蒙古农业大学机电工程学院	20	38	3.0	6.0
8	王迪	内蒙古农业大学机电工程学院	5	6	2.0	2.0
9	张敬埔	内蒙古农业大学机电工程学院	1	3	1.0	1.0