“食品微生物检验”课程设置与教学

• 作者: 宁喜斌 张苗苗
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物检验 食品 课程设置 教学
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（7）
• 页码范围: 93-94
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

“食品微生物检验”是一门实践性很强的课程,也是食品质量与安全专业的核心课程。课程教学应注重实践和与时俱进的原则,使学生真正掌握“食品微生物检验”的基本理论知识、样品采集、检验程序、结果分析等。