中国2002-2016年单位食堂食物中毒情况分析

• 作者: 付萍 李薇薇 杨淑香 潘娜 耿雪峰 郭云昌
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 单位食堂 分析
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告与分析
• 页码范围: 858-860
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11847/zgggws1118071

摘要

目的 了解中国2002-2016年单位食堂食物中毒情况,为食物中毒防控工作提供参考依据.方法 收集2002-2016年国家食源性疾病监测网报告的全国1 810起单位食堂食物中毒事件进行流行病学分析.结果 中国2002-2016年报告单位食堂食物中毒事件1 810起,累计发病34 630例,死亡25例;2014-2016年发病起数居首位,为676起(37.35％);发病多集中在第三季度,为741起(40.94％);华东地区报告食物中毒事件起数居首位,为599起(33.09％);有毒动植物为主要致病因素,引发中毒事件605起(33.43％);原因食品主要以单一食品为主,为1 055起(58.29％),其中蔬菜类最多为522起;生产加工是主要的引发环节,为731起(40.39％).结论 第三季度是单位食堂食物中毒事件的高发时段,蔬菜类是主要的原因食品,生产加工是主要的引发环节.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨淑香	潍坊医学院公共卫生与管理学院	36	301	9.0	15.0
2	郭云昌		31	251	9.0	14.0
3	李薇薇		19	148	7.0	11.0
4	潘娜	潍坊医学院公共卫生与管理学院	7	42	4.0	6.0
5	耿雪峰	潍坊医学院公共卫生与管理学院	6	12	2.0	3.0
6	付萍		15	136	6.0	11.0