基于混合粕生产蛋白寡肽的研究

• 作者: 伍勇 冯鸿 刘松青 刘艳玉 叶美金 唐敏 张华玲 杨玉敏
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 混合粕 固态发酵 混合菌 蛋白寡肽
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.09.010

摘要

以豆粕、米糠、麦麸混合粕为主要原料,采用多种菌(枯草芽孢杆菌+根霉菌+乳酸杆菌)菌种协同发酵提高混合粕的饲用价值.以蛋白寡肽含量为指标,通过单因素实验和正交实验对发酵条件进行优化.确定最佳的固态发酵条件为:发酵温度37℃,发酵初始pH 6.8,接种量4％,发酵时间60 h.在最佳条件下,发酵产物中蛋白寡肽含量由发酵前的4.0％提高到12.9％,其饲用价值明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨玉敏	四川省农业科学院土壤肥料研究所	8	73	5.0	8.0
2	刘松青	成都师范学院化学与生命科学学院	29	43	4.0	5.0
3	张华玲	成都师范学院化学与生命科学学院	6	15	2.0	3.0
4	冯鸿	成都师范学院化学与生命科学学院	20	29	3.0	4.0
5	叶美金	成都师范学院化学与生命科学学院	15	13	2.0	3.0
6	伍勇	成都师范学院化学与生命科学学院	3	0	0.0	0.0
7	唐敏	成都师范学院化学与生命科学学院	1	0	0.0	0.0