高效液相色谱法测定奶茶饮料中茶黄素含量

• 作者: 万晶琼 吴函殷 罗龙新 龙丹
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 茶黄素 高效液相色谱法 奶茶饮料
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3740-3744
• 页数: 5页
• 字数: 2533字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定奶茶饮料中茶黄素的含量.方法 奶茶样品经0.1％乙酸乙醇沉淀蛋白后,5000 r/min离心5 min,取上清液进行检测.采用0.5％乙酸(A)和乙腈(B)作为流动相进行梯度洗脱,二极管阵列检测器在280 nm处进行监测,流速1.5 mL/min,色谱柱温度40℃,外标法定量.结果 本方法可以实现4种目标化合物的分离检测,4种茶黄素的回收率在89.06％～96.51％范围内,相对标准偏差小于5％(n=5).结论 该方法前处理时间短、操作简便、稳定性好、准确度高,可用于奶茶饮料中茶黄素的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗龙新		28	75	6.0	7.0
2	龙丹		7	25	3.0	4.0
3	吴函殷		4	6	2.0	2.0