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56份青藏高原不同区域青稞籽粒营养品质综合评价
56份青藏高原不同区域青稞籽粒营养品质综合评价
作者:
周珠扬
朱明霞
王波
白婷
靳玉龙
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
青稞
营养品质
综合评价
因子分析
摘要:
本文采用主成分分析法对青藏高原不同地区56种青稞的11个营养品质指标进行综合分析,为筛选青稞优良种质资源提供依据.研究结果表明,不同青稞品种间各个品质指标均存在很大的差异,其中总黄酮含量变异系数最高,为30.05%,直链淀粉含量变异系数最小,为7.86%;通过相关性分析,表明测定的11项指标间均存在不同程度的相关性.在主成分分析时提取了6个公因子,分别为青稞的储能因子、功能活性因子、功能辅助因子;累积方差贡献率达到81.156%.经综合评价模型得出,得分前十的品种分别是:青永13、藏青148、藏青690、藏青28、青永1476、藏青27、迪庆1号、藏青320、藏青16、藏青85.
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文献信息
篇名
56份青藏高原不同区域青稞籽粒营养品质综合评价
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
青稞
营养品质
综合评价
因子分析
年,卷(期)
2018,(23)
所属期刊栏目
营养与保健
研究方向
页码范围
318-322,328
页数
6页
分类号
TS255.1
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.055
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王波
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
25
34
4.0
5.0
2
靳玉龙
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
23
31
4.0
5.0
3
白婷
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
26
32
4.0
5.0
4
朱明霞
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
15
18
2.0
4.0
5
周珠扬
西藏自治区农牧科学院农业研究所
15
54
4.0
7.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(284)
共引文献
(321)
参考文献
(24)
节点文献
引证文献
(6)
同被引文献
(48)
二级引证文献
(8)
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
1966(1)
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引证文献(2)
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因子分析
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
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