咸阳某高校大学生食品安全知识、态度、行为调查分析

• 作者: 周晶 孟娟娟 张志刚 齐宝宁
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 大学生 食品安全 咸阳
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 3860-3863
• 页数: 4页
• 字数: 2826字
• 语种: 中文

摘要

目的 对咸阳市某高校在校大学生食品安全知识、态度、行为进行调查分析,探讨提高大学生食品安全认识的方法,为开展食品安全知识教育提供依据.方法 采用分层抽样方法,用自行设计的调查问卷进行调查,经由培训的调查员现场发放问卷,填写并收回,有效回收率93.7％.结果 被调查学生对食品安全相关知识知晓率较低,平均为51.2％.开设食品相关课程的学生其平均知晓率也不高.大学生主要通过学校课程教育、电视、广播和网络途径获得食品安全相关知识;男、女生除通过学校课程教育获得相关食品安全知识的比例差异有统计学意义(P＜0.05),其他知识来源途径的比例男、女生差异均无统计学意义(P＞0.05);54.6％的学生经常关注食品安全问题,有76.5％的学生支持学校定期展开食品安全知识的宣传活动;选购食品时,学生最关心是食品的生产日期和保质期,其次是商品的价格.结论 被调查大学生的食品安全知识普遍贫乏,应该加强食品安全知识的普及,展开相关讲座,让学生树立正确的安全态度,改善不良饮食习惯和行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	齐宝宁	陕西中医药大学公共卫生学院	71	152	7.0	10.0
2	张志刚	陕西中医药大学公共卫生学院	63	134	7.0	9.0
3	孟娟娟	陕西中医药大学公共卫生学院	30	55	4.0	6.0
4	周晶	陕西中医药大学公共卫生学院	21	8	1.0	1.0