灵芝多糖不同提取方式的比较研究

• 作者: 吴杨洋 杜秀菊 田淑雨 鹿士峰
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 灵芝 多糖 提取得率 抗氧化能力 结构表征
• 年，卷（期）: 2018,（18）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4921-4928
• 页数: 8页
• 字数: 5809字
• 语种: 中文

摘要

目的 比较 5 种不同提取方式所得灵芝粗多糖的提取得率、理化性质、抗氧化活性, 确定最优提取方式.方法 采用热水浸提法、超声清洗辅助提取法、超声破碎提取法、微波辅助提取法、酶辅助提取法提取灵芝粗多糖, 可分别表示为H-GLP、U1-GLP、U2-GLP、M-GLP、E-GLP, 苯酚-硫酸法测定总糖含量、二硝基水杨酸(dinitrosalicylic acid, DNS)法测定还原糖含量, 比较对2,2-二(4-叔辛基苯基)-1-苦肼基自由基(DPPH·)清除活性, 羟自由基(·OH)清除活性和还原力大小, 分析抗氧化活性, 以傅里叶红外光谱仪(fourier transform infrared spectrometer, FT-IR)和高效阴离子交换色谱(high performance anion exchange chromatography, HPAEC-PAD)进行结构表征.结果 5 种提取方式提取得率的大小排列顺序为: M-GLP>E-GLP>U2-GLP>H-GLP>U1-GLP, 其中M-GLP的提取得率最高为3.98%, 其多糖含量为46.80%, 还原糖含量为5.36%.5种方式提取所得粗多糖都体现出一定的抗氧化活性, M-GLP具有较强DPPH·清除活性, U2-GLP具有较强的羟自由基清除活性, 十分接近阳性对照.结论 微波辅助提取法在提取得率和抗氧化活性都优于其他提取方式, 值得进一步开发与利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜秀菊	聊城大学生命科学学院	21	125	6.0	10.0
2	鹿士峰	聊城大学生命科学学院	6	15	2.0	3.0
3	田淑雨	聊城大学生命科学学院	6	15	2.0	3.0
4	吴杨洋	聊城大学生命科学学院	9	15	2.0	3.0