『液体黄金』橄榄油

• 作者: 《健康世界》编辑部
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 膳食营养
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

橄榄的种子榄仁可以榨油,榨出的油称为橄榄油.可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油. 世界上哪里盛产橄榄油 油橄榄是一种常绿小乔木,在植物分类学上划归木犀科.地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件,是世界上大面积种植油橄榄的地区.位于地中海沿岸的西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥这7个国家,橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90％.其中,西班牙、意大利、希腊是世界上三大橄榄油生产商和出口商.