紫花苜蓿化学成分及其生物活性研究进展

• 作者: 刘学贵 卞珺 吕梦超 孙羽俅 李丹琦 高品一 黄明远
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫花苜蓿 化学成分 生物活性
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 344-352
• 页数: 9页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.11.059

摘要

紫花苜蓿为豆科苜蓿属植物,主要合有三萜皂苷类、黄酮类、香豆素类和生物碱类等化学成分,具有抗菌、杀虫、抗氧化、降血脂和抗肿瘤等生物活性.紫花苜蓿在食品保健以及医药领域有着十分重要的开发与利用价值,本文系统归纳了其化学成分和生物活性方面的研究进展,同时对紫花苜蓿在食品和药品领域的应用进行了展望.