超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中5种β-受体激动剂残留量

• 作者: KAMOLRAT Metavarayuth2,3 俞晓兰1 夏宝林1 张维益1 杨佳2* 费静2
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: β-受体激动剂 β-葡萄糖醛酸酶 水解 超高效液相色谱-串联质谱法 鸡肉
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 本期重点:第四届食品质量与安全学术研讨会会议论文
• 页码范围: 4320-4325
• 页数: 6页
• 字数: 3873字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.16.022

摘要

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定鸡肉中克伦特罗、溴布特罗、溴代克伦特罗、特布他林、沙丁胺醇5种β-受体激动剂残留量的分析方法.方法 在鸡肉样品加入β-葡萄糖醛酸酶进行水解,经混合阳离子(MCX)固相萃取柱净化,利用超高效液相色谱-串联质谱法检测,内标法定量.同时考察了不同的酶制剂对鸡肉中β-受体激动剂含量测定的影响.结果 5种β-受体激动剂在0.1～50 pg/kg浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数均大于0.9991,方法的检出限(limits of detection,LOD)为0.02～0.24 μg/kg,定量限(limits of quantitation,LOQ)为0.1～0.71 μg/kg.在0.5、5、40 μg/kg添加水平下,5种β-受体激动剂的平均回收率为77.8％～117.5％,相对标准偏差小于7.9％.在相同的条件下IMCSzyme(R)比蜗牛β-葡萄糖醛酸酶能够更有效地解离鸡肉中轭合的特布他林和沙丁胺醇,测得的含量提高,结果稳定.结论 本方法缩短了样品水解时间,提高了β-受体激动剂的检测效率,适用于同时检测鸡肉中5种β-受体激动剂含量.