谷物中黄曲霉毒素检测方法的研究进展

• 作者: 向红莉 韩伟
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 谷物 黄曲霉毒素 检测方法 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.21.038

摘要

谷物及其制品是人类生命活动的能量来源,谷物在湿热的环境中易感染黄曲霉毒素等真菌毒素.黄曲霉毒素毒性大,致癌,会对人体产生严重的危害,因此,对谷物中黄曲霉毒素含量的检测有重大意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向红莉		5	5	2.0	2.0
2	韩伟		3	5	2.0	2.0