微波水解-液相色谱串联质谱法测定16种氨基酸的含量

• 作者: 张喜金 蔡伟江 陈彩云 黎小兰
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 微波水解 液相色谱-串联质谱法 保健品 氨基酸
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4729-4733
• 页数: 5页
• 字数: 2522字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立微波水解-液相色谱串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS)测定保健食品中16种氨基酸的含量.方法 取适量样品,加入6 mol/L盐酸溶液15 mL,加入适量苯酚,于150℃微波消解4 h,冷却稀释至80℃减压干燥1 h.样品经0.1％甲酸溶解后经Agilent-C18柱分离,以乙腈-10 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,以串联质谱的多反应监测模式进行检测,外标法定量.结果 方法的线性范围0.01～0.05 nmol/μL;平均回收率为95.6％～100.7％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于3.0％.结论 该方法分析速度快、灵敏度高、准确和重复性好,与现有技术对比,该方法通过微波技术辅助水解,缩短了样品的前处理时间,可适用于保健食品中16种氨基酸的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡伟江		39	55	4.0	5.0
2	黎小兰		16	20	3.0	4.0
3	陈彩云		21	32	4.0	4.0
4	张喜金		21	45	4.0	5.0