养生醋中香茅醇和香叶醇含量分析

• 作者: 史少然 曾晖 杨爱珍 王慧雯 魏朝俊
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 香茅醇 香叶醇 提取 气相色谱氢火焰离子化检测器
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4686-4692
• 页数: 7页
• 字数: 4374字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立养生醋中香茅醇和香叶醇含量的测定方法.方法 正己烷提取后,用安捷伦HP-FFAP 19091-105色谱柱分离,气相色谱氢火焰离子化检测器(flame ionization detector,FID)检测.在优化的气相色谱分析条件下,选择高纯氮气为载气,流速为1.5 mL/min,进样口温度为260℃,设程序初始温度为60℃,持续1 min,以2/min℃ 升温至230℃并持续10 min.结果 香茅醇、香叶醇与基质分离良好,其含量在0.005～1 g/L浓度范围内线性关系良好,相关系数分别为0.9995和0.9994;在0.2 mg/L的添加水平时,香茅醇和香叶醇的平均回收率为92.3％和97.5％;1 mg/L添加水平时,香茅醇和香叶醇的平均回收率为95.1％和95.6％;50 mg/L添加水平时,香茅醇和香叶醇的平均回收率为92.8％和94.0％,RSD为0.32％～1.06％和0.46％～2.33％(n=5).采用该方法对实际养生醋产品进行含量分析,香茅醇含量为9.90 mg/L,香叶醇含量为5.85 mg/L.结论 建立的方法灵敏、准确、可靠,分析时间短,抗干扰性好,可用于企业产品开发研究及企业产品质量控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨爱珍		26	332	10.0	18.0
3	魏朝俊		35	228	9.0	13.0
7	王慧雯	北京农学院生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
8	曾晖	北京农学院生物科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
9	史少然		1	0	0.0	0.0