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摘要:
探究不同表面活性剂对出芽短梗霉CGMCC3337合成聚苹果酸的影响,并对最佳影响因子的作用机制做初步探究.结果发现,十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)和曲拉通X-100对聚苹果酸的合成有抑制作用;吐温80和吐温60在低浓度时有利于聚苹果酸的合成,最适添加量均为2 g/L;添加吐温80后,聚苹果酸的产量为31.36 g/L,较对照组提高30.5%.
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文献信息
篇名 表面活性剂对出芽短梗霉发酵生产聚苹果酸的影响
来源期刊 食品研究与开发 学科
关键词 出芽短梗霉 聚苹果酸 表面活性剂 脂肪酸
年,卷(期) 2018,(23) 所属期刊栏目 基础研究
研究方向 页码范围 13-18
页数 6页 分类号
字数 4224字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.23.003
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 乔长晟 天津科技大学生物工程学院 65 370 10.0 15.0
3 殷海松 天津现代职业技术学院生物工程学院 25 66 5.0 6.0
4 孙爱友 华东理工大学生物反应工程国家重点实验室 6 13 2.0 3.0
7 赵廷彬 天津科技大学生物工程学院 2 0 0.0 0.0
8 陈畅 天津科技大学生物工程学院 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
出芽短梗霉
聚苹果酸
表面活性剂
脂肪酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
食品研究与开发
半月刊
1005-6521
12-1231/TS
大16开
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
6-197
1980
chi
出版文献量(篇)
15779
总下载数(次)
57
总被引数(次)
109608
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