酶标法测定原料乳中硫氰酸根含量

• 作者: 包凤琳 张德喜 赵清华 赵荣华
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 硫氰酸根 原料乳 酶标仪
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 6283-6286
• 页数: 4页
• 字数: 3270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.23.035

摘要

目的 建立酶标法测定原料乳中硫氰酸根含量的分析方法.方法 用三氯乙酸溶液沉淀原料乳中蛋白质和脂肪,定量滤纸过滤后取上清液,硫氰酸根与硝酸铁溶液显色后,用酶标仪在450 nm波长处测吸光度值,用原料乳做标准曲线,定量测定原料乳中硫氰酸根的含量.结果 硫氰酸根浓度在0～16 mg/kg线性关系良好,相关系数r=0.9991,方法回收率在95.75％～102.83％之间,RSD≤3.25％,检出限为0.54 mg/L.结论 本研究的检测方法数据可信度高,操作简便,一次性上机读取吸光度值,节约检测时间,测定成本相对较低,适用于批量性检测生乳中硫氰酸根的定量分析.