免疫亲和层析-液相色谱-串联质谱法测定玉米和小麦中的赭曲霉毒素A

• 作者: 任君妍 吴振兴 张琼 徐海涛 许艳丽 赵华梅
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 赭曲霉毒素A 免疫亲和层析 液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4066-4071
• 页数: 6页
• 字数: 3030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.15.031

摘要

目的 建立免疫亲和层析净化-液相色谱-串联质谱法测定食品中的赭曲霉毒素A的方法.方法 玉米和小麦样品经50％甲醇水溶液(V∶V)提取,免疫亲和柱净化后,采用液相色谱-串联质谱法进行测定,外标法定量.结果 玉米、小麦添加浓度在1.0～10.0 μg/kg时,回收率在70％～100％之间,变异系数小于10％,在2017年度法帕斯国际能力验证中(Food Analysis Performance Assessment Scheme),此方法测定样品中赭曲霉毒素A含量为2.8 μg/kg,Z值为-0.4,统计结论为满意.结论 该方法简单快速,灵敏度高,定量准确,适合于玉米和小麦中赭曲霉毒素A的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张琼	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0
5	任君妍	汉阳大学生活科学学院	1	1	1.0	1.0