北京棒杆菌AS1.299发酵生产蛋氨酸的营养条件优化

• 作者: 于金龙 刘俊琦 宋凤亮
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋氨酸 营养条件 优化
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 34-38,46
• 页数: 6页
• 分类号: TQ922
• 字数: 3305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.09.013

摘要

蛋氨酸是人体必需的一种氨基酸,利用发酵法生产蛋氨酸极其重要.国内对微生物发酵生产蛋氨酸的研究起步较晚,主要集中于利用野生型生型菌株的筛选和诱变发酵生产蛋氨酸.本文采用北京棒杆菌AS1.299为出发菌株,选定葡萄糖为碳源,尿素为氮源,对碳源、氮源、生物素、金属离子4个指标进行单因素实验分析,之后进行正交实验分析.结果表明,对蛋氨酸含量的影响顺序是MgSO4·7H2O＞葡萄糖＞尿素＞生物素,最佳营养条件组合为葡萄糖8％、尿素0.6％、MgSO4·7H2O 0.07％、生物素5 μg/100 mL,该条件蛋氨酸产量为2.326 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘俊琦	吉林大学动物科学学院	1	0	0.0	0.0
5	于金龙		1	0	0.0	0.0
6	宋凤亮		1	0	0.0	0.0