郑州市部分食品中SO2残留结果的调查分析及快速检测法与国标法检测结果的比对

• 作者: 徐为霞 王毅红 邵利锋 郭智广
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 二氧化硫残留 郑州 食用菌 快速检测法 国标法
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 5521-5524
• 页数: 4页
• 字数: 3448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.20.043

摘要

目的 调查郑州市部分食品中二氧化硫残留情况,比对快速检测法与国标法检测二氧化硫的测定结果.方法 在郑州市随机选取大型的农贸市场及超市采集食用菌、坚果、干制蔬菜等6大类食品共计192份,采用快检法与国标法对其中的二氧化硫进行检测,并对2种方法的检测结果进行比对.结果 192份样品中,国标法检出176份含有二氧化硫,检出率为92％,超标123份,超标率为64％.而快检法只有部分高残留食品(枸杞、干制蔬菜及食用菌)的检测结果与国标法较为相近,对调料及水果干检测结果不理想.结论 郑州市售部分调料、枸杞、干制蔬菜及食用菌中二氧化硫污染严重,有关部门应加强日常监管工作.此外二氧化硫速测试剂盒并不是对所有的食品都有效,在日常大量抽检工作的使用中应注意适用范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐为霞		14	50	5.0	6.0
2	邵利锋		3	12	2.0	3.0
3	郭智广		13	69	5.0	8.0
4	王毅红		19	98	7.0	9.0