食品中苯甲酸、山梨酸快速检测与HPLC检测方法的对比研究

• 作者: 向正华 宫慧姝 张俊峰 程文胜 谢艳红
• 来源期刊: 化学工程与装备
• 关键词: 快速检测 HPLC 苯甲酸 山梨酸
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 284-286
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

快速检测技术相对于传统的化学检测、仪器检测而言,具有操作简便、耗时少、成本低等特点,在食品检测中发挥着重要的作用.本文拟采用智云达“smart”多功能快速检测仪与HPLC检测方法对比,测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量,考察快速检测方法的精密度和准确性.本试验中分别测定了饮料、酱油、辣酱、甜面酱4种常添加苯甲酸、山梨酸等防腐剂的样品,通过含量对比,精密度对比,回收率对比,考察快检方法的测定效果.试验结果表明:“Smart”多功能快速检测仪的测定结果跟HPLC测定结果相近,“Smart”快速检测仪对苯甲酸、山梨酸的测定满足测定要求,测定误差小于10％,回收率在80％～120％范围内,RSD＜ 10％.因此,智云达“Smart”多功能快速检测仪对食品中苯甲酸、山梨酸的测定可以得出高效、准确的样品筛查效果和参数测定结果.同时本研究倡导快检与传统检测技术相结合,多种检测技术的多方位、多层次的结合和互补,为食品安全保驾护航.