食用植物油溶剂残留检测的注意事项

• 作者: 王秀兵 相璐璐
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食用植物油 残留溶剂 检测
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 字数: 2511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.12.033

摘要

与传统的压榨法相比,浸出法加工食用植物油具有出油率高、加工成本低等优势,但浸出油中残留的溶剂中含有对人体有害的毒性化合物.本文探讨了新国标中植物油溶剂残留测定的注意事项,以期通过精准检测溶剂残留量来强化食用植物油的卫生品质管控,同时为国家食品安全和消费者身体健康提供保障.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	相璐璐		3	0	0.0	0.0
2	王秀兵		4	2	1.0	1.0