食品行业科学规范使用食品添加剂的研究

• 作者: 冯义鹏
• 来源期刊: 化工设计通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食品安全 食品行业
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 工业生产
• 页码范围: 159
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

针对食品行业如何科学规范使用食品添加剂,做了简单的论述.食品安全问题已经成为全民关注的重点,食品添加剂的使用,能够改善食品的感官品质,延长保存期限,发挥着极大的作用.不过若食品添加剂使用过量,则会增加食品安全风险.基于此,食品行业要合理使用食品添加剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯义鹏		5	3	1.0	1.0