跳出食品添加剂的 认知误区

• 作者: 阮光锋
• 来源期刊: 科学之友
• 学科: 其他
• 年，卷（期）: 2025,（10）
• 所属期刊栏目: 科学释疑
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8136.2023.10.029

摘要

食品添加剂的使用由来已久,随着现代食品加工工艺的改进和食品工业的发展,食品添加剂的研发和使用也取得了长足进步,对食品工业发展起到了积极的推动作用.尽管政府有关部门、专业界和食品行业围绕食品添加剂已经做了大量科普,然而仍有消费者对食品添加剂存在一些认知误区.