浅析瘦肉精的危害及其检测方法

• 作者: 屈俊成 左英芳 张佳 成林林 柴磊
• 来源期刊: 兽医导刊
• 关键词: 瘦肉精危害 检测方法
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 畜产品安全
• 页码范围: 70
• 页数: 1页
• 字数: 1781字
• 语种: 中文

摘要

盐酸克伦特罗(瘦肉精)在动物性食品中的残留对人体和国民经济造成了巨大的危害,本文介绍了什么是瘦肉精、瘦肉精的危害以及动物肌肉组织中残留瘦肉精的几种分析检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴磊		14	29	3.0	5.0
2	张佳		3	2	1.0	1.0
3	屈俊成		5	2	1.0	1.0
4	成林林		2	0	0.0	0.0
5	左英芳		1	0	0.0	0.0