无菌操作技术在食品微生物检验中的意义探讨

• 作者: 徐普高
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 无菌操作技术 食品 微生物检验
• 年，卷（期）: 2018,（40）
• 所属期刊栏目: 食品药品安全与医疗器械管理
• 页码范围: 290
• 页数: 1页
• 分类号: R47
• 字数: 2725字
• 语种: 中文

摘要

在进行食品微生物检验中,为获取正确反映食品质量状况的可靠数据,需保证采样、检验、分析等每个工作环节均做到无菌操作.在应用无菌操作技术过程中,一旦某一环节出现纰漏,则可导致检验结果产生严重偏差,从而使临床检验的意义丧失.因此,本研究对食品微生物检验中使用的无菌操作技术进行深入研究,旨在提高食品微生物检验的质量.