微生物检测技术在食品检验中的应用

• 作者: 孟冬梅
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 微生物检测技术 食品检验 应用方法
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 医学信息学
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 字数: 2296字
• 语种: 中文

摘要

本文分析了食品检验的重要性及操作基础，阐述了微生物检测技术的特点与基本的检测技术，以及微生物的快速检测技术，并探讨了食源性病原菌免疫学检测技术、核酸探针技术、多聚酶链反应技术、生物芯片技术进而生物传感器等检测技术在食品检验中的应用，以期为提高食品检验质量，保障食品安全性提供参考价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟冬梅		3	6	1.0	2.0