微波消解处理在食品理化检验中的应用方法及价值研究

• 作者: 杨盛梅 邓朝明
• 来源期刊: 健康大视野
• 学科: 医学
• 关键词: 微波消解处理 食品理化检验 应用方法 应用价值
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 3
• 页数: 1页
• 分类号: R15
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-0019.2018.15.003

摘要

目的:微波消解处理在食品理化检验中的应用方法及价值研究.方法:纳入100例羊肉以及大米作为样本,对其开展微波消解检验并划分为观察组,记录整个检验过程中取样量、试剂加入量以及消解时间等各项指标,再抽取100例羊肉以及大米作为对照组,使用湿式消解法进行检验,综合分析微波消解处理在食品理化检验中的应用价值.结果:检验过程中准确控制微波消解处理的时间、温度、取样量以及试剂加入量等各项指标能够减少消解液过酸等情况的出现,避免微量元素损失,观察组与对照组的检验结果比较无明显差异(P>0.05).结论:微波消解处理且具有简单方便易开展的优点,所需检测费用也明显较少,检验结果与湿式消解比较无明显差异,综合应用价值明显优于湿式消解处理.