某县餐馆餐饮具消毒效果监测分析

• 作者: 杨秀利
• 来源期刊: 医药前沿
• 学科: 医学
• 关键词: 餐馆 餐饮具消毒 监测
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: R155.65
• 字数: 3117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1752.2018.05.035

摘要

目的:对某县餐馆餐饮具消毒效果进行监测和分析.方法:对某县2014年—2016年38家餐馆3429份餐饮具消毒监测样品进行调查.结果:3429份餐饮具消毒监测样品中,合格2479份,合格率为72.3％,三年来餐饮具消毒效果的比较具有统计学差异(P<0.05);A级单位餐饮具消毒效果最佳(P<0.05),第1季度检测餐饮具消毒合格率最高(P<0.05),学校食堂餐饮具消毒效果最好(P<0.05),采用集中消毒方式进行消毒的餐馆餐饮具消毒合格率最高(P<0.05).结论:餐馆餐饮具消毒的整体效果不容乐观,应加大监督和管理力度,全面落实消毒措施,以此提高餐饮具消毒效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨秀利		2	1	1.0	1.0