浅析微波消解技术在食品分析中的运用

• 作者: 李燕
• 来源期刊: 商品与质量
• 学科: 工学
• 关键词: 微波消解技术 食品分析 运用
• 年，卷（期）: 2018,（47）
• 所属期刊栏目: 技术探索
• 页码范围: 138
• 页数: 1页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1935字
• 语种: 中文

摘要

样品消解是一个花费时间的过程,如何提高消解效率、减少制备时间,节省人力和成本,已成为食品分析工作者迫切希望解决的问题.常规的消解方法一般采用干法灰化、湿法消解法和压力消解罐法三种,这三种方法均能将富含有机物质的食品试样消解完全.但是干法灰化法的缺点是耗时太长,而且马弗炉本身耗能大,步骤也复杂,易造成元素的损失(如Pb、Cd、Cr等),回收率也较差;湿法消解法的缺点是用酸量过大,需要操作者与酸长时间接触,并且使用高氯酸时还有爆炸的危险,易挥发元素测定结果回收率也较差;压力消解罐法的缺点是样品处理周期较长、样品多时难以满足需要,处理不当还会出现爆罐的情况.微波消解技术采用微波密闭加热原理,应用于食品样品的分析处理,具备安全性高、消解能力强、消解速度快、损失小、低污染等优点.基于此,本文就微波消解技术在食品分析中的运用展开了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李燕		1	0	0.0	0.0