莼菜资源及其营养成份研究进展

• 作者: 刘虹 吴智华 杨孔 熊海容 王靖 覃瑞 黄凌丽 黄文
• 来源期刊: 植物学研究
• 学科: 农学
• 关键词: 莼菜 资源分布 遗传多样性 营养成份
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 7-14
• 页数: 8页
• 分类号: S9

摘要

莼菜是我国的一类保护的野生植物,因含有特殊生物活性的多糖、丰富的蛋白质及氨基酸、微量元素和黄酮类化合物等,具有较高的研究和利用价值。近二十年来,由于人类破坏导致自然栖息地丧失和水质恶化等因素,莼菜的自然群落面积和居群数量急剧减少,遗传多样性降低。本文对国内外莼菜种质资源和营养成份的研究进展进行了总结,为莼菜种质资源的保护和综合开发利用提供科学依据。