我国饮料食品接触材料暴露评估参数构建研究

• 作者: 刘伟 刘飒娜 包汇慧 毛伟峰 王彝白纳 赵榕 隋海霞
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品接触材料 暴露评估 饮料 消费系数 食品分配系数 风险评估
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 风险评估
• 页码范围: 159-162
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.02.013

摘要

目的 建立我国饮料食品接触材料的暴露评估参数.方法 利用2013年中国9省(市)居民饮料消费状况调查数据,计算饮料消费人群中各类包装的不同类型饮料的消费量,构建不同饮料食品接触材料的消费系数和食品分配系数.结果 我国居民平均每天饮用的饮料为1 243.34 g,其中,塑料、玻璃、金属(带涂层)、纸和纸板(聚合物涂层)食品接触材料的消费系数分别为0.28、0.24、0.23和0.21.接触材料为塑料的饮料,主要为酸性和水性食品,食品分配系数分别为0.96和0.04.以无涂层金属材料包装的饮料为茶叶等干性食品.纸和纸板(无涂层)包装的饮料,主要是水性和酸性食品,食品分配系数分别为0.67和0.26.结论 基于饮料实际消费状况调查数据构建的饮料食品接触材料暴露评估参数可为我国饮料食品接触材料安全性评估工作提供数据支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵榕		48	494	13.0	21.0
2	刘伟		14	112	7.0	10.0
4	王彝白纳		11	23	3.0	4.0
5	刘飒娜		10	28	3.0	5.0
6	毛伟峰		14	86	6.0	9.0
7	隋海霞		22	110	7.0	9.0
8	包汇慧		7	1	1.0	1.0