“食品化学与分析综合实验”改革与应用型食品检测人才培养的研究

• 作者: 何玲玲
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学与分析综合实验 改革 应用型食品检测人才
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 3104字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.02.059

摘要

“食品化学与分析综合实验”是食品科学与工程专业一门实践应用性很强的专业必修课程,对大学生未来职业起重要作用.近年来,消费者对食品安全和营养的关注度逐渐增强,促使企业对食品分析检测人才需求量不断增加.地方性本科院校为培养应用型食品化学与分析检测专业人才,对“食品化学与分析综合实验”课程改革已迫在眉睫.通过对该课程的教学内容、教学方法、考核方式等几方面进行改革探讨,旨在提高该课程的教学质量,培养具有创新能力、实践动手能力、符合企业需求的高素质应用型人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何玲玲	百色学院农业与食品工程学院	6	5	1.0	2.0