维生素A醋酸酯微胶囊化的制备工艺研究

• 作者: 刘香 周沫霖 张其磊 石立芳
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素A 乳化液 微胶囊 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 生物化工
• 页码范围: 400-409
• 页数: 10页
• 分类号: TQ465.92
• 字数: 4723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9015.2019.02.019

摘要

研究了原料配方、乳化工艺条件及喷雾干燥操作参数对维生素A醋酸酯微胶囊产品性能的影响.通过实验设计得到优化乳化工艺条件为:壁材(明胶)与芯材(VA油)的最佳质量比为4:1,乳化的最佳温度为60 ℃,乳化液pH 4.5,乳化时间40 min,乳化剪切速度10 000 r·min-1.最佳的喷雾干燥条件为进风温度120～140 ℃,进料流量20 mL·min-1,乳液固含量25%～30%.同时,对维生素A醋酸酯微胶囊外观、包埋度、含水量和储存稳定性等进行了表征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张其磊	浙江大学化学工程与生物工程学院	3	4	1.0	2.0